Kategoriler
Sağlık

Sebzelerin Özellikleri ve Sebzeler Hakkında Bilinmesi Gerekenler-1

Yer Elması, Turp, Pancar ve Lahana Sebzelerini Tanıyalım!

Gerek ülkemizde olsun gerekse dünya genelinde olsun çok sayıda sebze var. Birçoğunun adını bile ilk defa duyabilirsiniz. Peki ülkemizde de bulunan bu sebzelerin özelliklerini biliyor musunuz? Ya da bu sebzelerin hangi yemeklerde kullanıldığını biliyor musunuz? Bizler sebzeler hakkında kısa bilgiler vermeye çalışacağız. Yani kısaca özelliklerinden ve hangi yemeklerde kullanıldığından bahsedeceğiz. Bu yazımızda bahsedeceğimiz sebzeler yer elması, japon turp, kırmızı turp, pancar, Brüksel lahanası, kırmızı lahana, kara lahana, beyaz lahana.

Sponsorlu Bağlantılar

Sebzelerin Özellikleri ve Hakkında Bilinmesi Gerekenler-2

Yer Elması, Turp, Pancar ve Lahana Özellikleri, Besin Değerleri ve Yemekleri

Yer Elması

Tıpkı patates gibi yer altında yetişmektededir. Besin değeri çok yüksek olan yer elması, salatalarda ve sulu yemeklerde kullanılmaktadır. Ayrıca meyve olarak da yenilmektedir.

Yer Elması Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 72
  • Toplam yağ 0 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 4 mg
  • Potasyum 429 mg
  • Karbonhidrat 17 g
  • Diyet Lifi 1,6 g
  • Şeker 10 g
  • Protein 2 g

Yer Elması İle Yapılan Yemekler

  • Zeytinyağlı Yer Elması

Japon Turp

Normal şartlarda bu sebzeyi göremezsiniz. Çünkü daha çok Asya ülkelerinde fazla tüketilmekte. Ülkemizde ise profesyonel asçıların yemeklerde kullanıldığı bir sebze. Bu turp salata, sandviç ve özel tariflerde kullanılmaktadır.

Japon Turp Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 18
  • Toplam yağ 0.1 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 21 mg
  • Potasyum 227 mg
  • Karbonhidrat 4.1 g
  • Diyet Lifi 1.6 g
  • Şeker 2.5 g
  • Protein 0.6 g

Kırmızı Turp

Etli bir sebze olan bu turp, salatalarda ve yemeklerin yanında kullanılmakta. Ama bunların dışında çok yaygın kullanım alanına sahiptir.

Kırmızı Turp Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 16
  • Toplam yağ 0.1 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 39 mg
  • Potasyum 233 mg
  • Karbonhidrat 3.4 g
  • Diyet Lifi 1.6 g
  • Şeker 1.9 g
  • Protein 0.7 g

Kırmızı Turp İle Yapılan Bazı Yemekler

  • Chia Tohumlu Tost
  • Turplu Mısırlı Kıvırcık Salata
  • Maki Sushi

Pancar

Özellikle turşu, salata ve özel tariflerde kullanılmaktadır. Ülkemizin birçok yerinde yetişen pancar, Avrupa’dan gelmiştir.

Sponsorlu Bağlantılar

Pancar Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 43
  • Toplam yağ 0,2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 78 mg
  • Potasyum 325 mg
  • Karbonhidrat 10 g
  • Diyet Lifi 2,8 g
  • Şeker 7 g
  • Protein 1,6 g

Sebze ve Meyve Yerken Dikkat Edilmesi Gereken Öneriler ve İpuçları

Brüksel Lahanası

Artık ülkemizde de yetiştirilmeye başlanılan bu lahana türü, küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türü. Brokoli gibi kansere yakalanma riskini azalttığı düşünülmektedir.

Brüksel Lahanası Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 42
  • Toplam yağ 0,3 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 25 mg
  • Potasyum 389 mg
  • Karbonhidrat 9 g
  • Diyet Lifi 3,8 g
  • Şeker 2,2 g
  • Protein 3,4 g

Brüksel Lahanası İle Yapılan Bazı Yemekler

  • Fırında Brüksel Lahanası
  • Terbiyeli Etli Kereviz
  • Kurutulmuş Balıklı Brüksel Lahanası
  • Zeytinyağlı Brüksel Lahanası

Kırmızı Lahana

İnce ince doğranarak salatalarda kendine yer bulan kırmızı lahananın kankaları daha çok havuç ve maruldur.

Kırmızı Lahana Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 31
  • Toplam yağ 0,2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 27 mg
  • Potasyum 243 mg
  • Karbonhidrat 7 g
  • Diyet Lifi 2,1 g
  • Şeker 3,8 g
  • Protein 1,4 g

Kırmızı Lahana İle Yapılan Bazı Yemekler

  • Gökküşağı Salata Tabağı
  • Mısırlı Lor Peynirli Kırmızı Lahana Salata
  • Kırmızı Lahana Salatası
  • Mevsim Salata
  • Pirinç Salatası
  • Pancarlı Lahana Salatası

Kara Lahana

Yapraklarının geniş olması sebebiyle genellikle lahana sarması yapılır. Bunun yanı sıra salatalarda ve yemekleri süslemelerde de kullanılmakta. Kış mevsiminde en çok tüketilen sebzelerin başında gelmekte.

Kara Lahana Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 49
  • Toplam yağ 0,9 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 38 mg
  • Potasyum 491 mg
  • Karbonhidrat 9 g
  • Protein 4,3 g

Beyaz Lahana

Hem salatalarda hemde etli ve kapuska yemeklerinde kullanılır. Kendine Avrupada da yer bulan bu lahana ülkemizde de çok tüketilmekte.

Beyaz Lahana Besin Değerleri

  • Porsiyon Miktarı: 100 g
  • Kalori (kcal) 25
  • Toplam yağ 0,2 g
  • Kolesterol 0 mg
  • Sodyum 12 mg
  • Potasyum 208 mg
  • Karbonhidrat 4,16 g
  • Protein 1,37 g

Beyaz Lahana İle Yapılan Bazı Yemekler

  • Tavuklu Lahana Sote
  • Ispanaklı Lahana Çorbası
  • Lahana Turşusu
  • Zeytinyağlı Beyaz Lahana Kavurması
  • Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası
  • Zeytinyağlı Lahana Sarması
  • Kapuska
  • Lahana Bohçası
  • Kızarmış Etli Hamur
  • Sebzeli Noodle
  • Havuçlu Coleslaw Salatası
Sponsorlu Bağlantılar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Ne Nedir Vikipedi