Isparta Yöresine Özgü Lezzetler
Türkiye’nin hemen her şehrinde olduğu gibi Isparta ilinin de kendine has yöresel lezzetleri bulunmaktadır. Sebze yemeğinden et yemeğine, salata çeşitlerinden tatlılarına kadar Isparta, kendini diğer şehirlerden ayırmaktadır. Akdeniz Bölgesinde bulunan Isparta ili, bulunduğu coğrafi şartlar itibariyle zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
Isparta iline özgü birçok meşhur yemek, içecek, hamur işi ve tatlılar vardır. Ama Isparta denince akla ilk gelen yöresel lezzetler helva, bulama, bazdırma, sırma tatlısı v.b. Bu yöresel lezzetlerin dışında Isparta iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. İşte sizlere Isparta yöresine ait lezzetler…
Isparta Yöresel Yemekleri
Isparta Yöresel Çorbaları
- Bulgur çorbası
- Etli çorbası
- Tarhana çorbası
- İşkembe çorbası
- Keklik çorbası
- Mercimek çorbası
- Miyane çorbası
- Oğmaç çorbası
- Paça çorbası
- Patates çorbası
- Sakala sarkan çorbası
- Sebze çorbaları çorbası
- Tavuk çorbası
- Top tarhana çorbası
- Topalak çorbası
- Tutmaş çorbası
- Yayla çorbası
Isparta Yöresel Yemekleri ve Tatlıları
- Banak
- Çömlek Kebabı
- Kabine
- Keşkek
- Tandır Kebabı
- Tirit
- Yoğurtlu Et
- Patates
- Kabak
- Şalgam
- Patlıcan
- Fasulye
- Ispanak
- Lahana
- Karnı bahar
- Balık yemekleri
- Pirinç ve bulgur pilavı
- Dolma
- Sarma
- Tatar
- Dirgit
- Sütlaç
- Güllaç
- Muhallebi
- Zerde
- Höşmerim
- Pelte
Isparta Yöresel Yemek Tarifleri
Isparta Tatar
Un, yumurta, süt, tuz ve yağ ilaveleriyle hamur yoğrulur ve yufka şeklinde açılır. Küçük kareler halinde kesilir ve kurutulur. Pişirileceği zaman suda haşlanır ve sarımsaklı yoğurdun içine konulur. Üzerine salçalı kızarmış tereyağı ve kıyma dökülür.
Isparta Dirgit
Daha çok diş hediği olarak çocukların ilk dişinin çıktığı zamanda yapılan bir yiyecek türüdür. Buğday, nohut ve fasulye haşlanır; üzerine tuz veya şeker katılarak yenilebildiği gibi kuru yemişle birlikte de yenilir.